[台中] 李海魯肉飯 - 第二市場－displays 的大碗牛雜湯

自從上次吃過一次吃後，就念念不忘李海魯肉飯的好滋味。

某日中午特想吃像李海魯肉飯，可是李海晚上六點才開始營業，
我在路邊看到招牌看起來很懷舊的控肉飯老店就衝進去了，興致滿滿更是落得極大落差，
當下心一定，「我，一定要吃李海的魯肉飯！！」

前幾天好姐妹順搭學長的順風車南下找我，中午我帶她來第二市場尋找美食，
市場裡李海是稀少不在早中午營業的攤位，攤位裡只有三個工作人員正在準備晚上的食材，
瞧這一大鍋正在滷的豬絞肉，香味已四溢，他們的絞肉不是用機器絞出來的，
裡頭是一塊塊用刀工切出來的小四方塊，這樣長時間滷過之後豬肉才不會縮到沒有口感。

當然不會菜單裡只有魯肉飯一樣，還有其他配菜和湯，
李海的魯肉飯其實就是控肉飯，他們精挑過豬的部位，
全部都是當天早上新鮮採購的食材，離營業時間還有6個小時以上，還沒輪到被打上聚光燈的主角下鍋燉煮。

看過他們如此乾淨的前製作業和用心嚴選的食材，就像是一道聖旨：李海魯肉飯非吃不可。（圈）

今天算好時間下午5點40分出發，去到李海，6點剛過，攤子裡的座位已經八分滿了！

「我要一碗魯肉飯」這個叫法就遜掉了，老客人點餐都說，「飯大的，冬粉湯」。
老闆和客人之間似乎默默有種不成立規定，來這基本就是要點一碗魯肉飯和一碗冬粉肉圓湯，有需要其他的再另外加點。

上次就是吃了一套規定套餐，這次因在家裡喝過多飲料，沒點湯，我愛油豆腐，那叫一份嚐看看。
「老闆，飯大的，要瘦，和一份油豆腐」，點完餐我自行找空位坐下。

一下子餐點就上桌，馬上迫不及待吃了幾口才想到要拍照，沒帶相機，手機拍，畫質很差，加減看。

其實我馬上後悔了，上次沒說要瘦，送來的是像東坡肉一樣，油脂和瘦肉分布均勻，筷子一夾就散，入口就化，豬皮彈牙不膩。
這次是扎扎實實的一整塊瘦肉，難得全瘦肉部位可以滷得不乾不硬，也好吃，只是少了一點層次口感。
那稍早大鍋滷的魯汁淋在飯上，鹹甜剛好，整碗飄香。
桌上有提供免費酸菜，雖是免費也不馬虎，用辣椒炒過，辣椒不辣純粹提味，促進胃口大開。
如果不惦過錢包，我大概還可以來三碗大魯肉飯。
（其實他大碗很小啦！真的不是我會吃....囧"）